Kartoffeln waschen und in Wasser ca 20 Minuten kochen. Abschrecken, pellen und auskühlen lassen. Fleisch abtropfen lassen. Portionsweise in einer großen heißen Pfanne ohne Fett ca 10 Minuten unter Wenden braten. Auskühlen lassen.
Gurke putzen, waschen, evtl schälen, 2/3 in Stücke schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Salat putzen, waschen, in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kräuter waschen, abzupfen und, bis auf etwas Majoran, hacken. Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl unterschlagen. Alle vorbereiteten Zutaten mischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen, abschmecken.
Joghurt und Milch glatt verrühren. lh Gurke fein raspeln. Mit Thymian und Majoran unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat anrichten und Soße darüberträufeln. Feta zerbröseln, über den Salat geben. Mit Rest Majoran garnieren. Rest Soße dazureichen.
Zubereitungszeit: Ca. 1 1/4 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) pro Portion: ca. 710 kcal E 40 g, F 37 g, KH 53 g
