250 g Kartoffeln
4 Eier hartgekocht in Scheiben
1/2 Tasse Fleischbrühe
125 g Champignons
1 El Butter
1 El Öl
Salz, Pfeffer

für die Marinade:
1 hartgekochtes Ei kleingehackt
2 El. Essig
3 El. Öl
Salz, Pfeffer

Kartoffeln, kochen pellen und in Scheiben schneiden

Pellkartoffeln mit Brühe, Salz, Pfeffer und Öl marinieren Champignons in Butter dünsten, zu den Kartoffeln geben Eierscheiben auch untermengen.

Mit dem Salat mischen und durchziehen lassen.