200 g gekochten Schinken
750 g neue Kartoffeln
1 Bd. Radieschen
1 Salatgurke
1 Zwiebel
1 TL Kümmel
Salz, Pfeffer
Zucker nach Geschmack
1 TL scharfer Senf
je 1 Bund Dill und Schnittlauch
4 EL Öl
1/4 l lauwarme Fleischbrühe

Kartoffeln garen, pellen und abkühlen lassen. Gewaschene Radieschen und Gurken in Scheibchen schneiden. Aus der fein gehackten Zwiebel, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Senf und Fleischbrühe eine Marinade rühren. Kartoffeln in Scheiben, Schinken in Würfel schneiden. Alles vermischen. Kräuter fein hacken und über Salat streuen. Marinade drüber gießen und alles umrühren.