Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 25 Min. garen. Zwiebel abziehen und fein hacken.
Kartoffeln abgießen, pellen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit den Zwiebeln vermischen. Brühe mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker verrühren, Die Marinade über die noch warmen Kartoffeln geben, ca. 10 Min. durchziehen lassen und erst dann das Öl unterziehen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit dem Schnittlauch vermengen. Schmeckt lauwarm am besten.
Zubereitungszeit Ca. 15 Min. Garen ca. 25 Min. Ziehen ca. 10 Min. Pro Pers. ca. 285 kcal, E: 9 g, F: 9 g, KH: 39 g
