1,5 kg Kartoffeln (fest koch.)
1 Zwiebel
1 EL Öl
2 EL Weißwein-Essig
1 TL. Brühe
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
2 Bund Radieschen
6 Gewürzgurken  
2-3 EL Gurkenwasser (Glas)
1 Becher (500 g) Fleischsalat
200 g Magermilch-Joghurt
2-3 EL Meerrettich (Glas)
Salz, Pfeffer, Zucker

Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und schälen. Abkühlen.

Zwiebel schälen, hacken. Im heißen Öl andünsten. Mit Essig, 1/4 l Wasser und Brühe aufkochen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der heißen Marinade mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Kräter waschen und fein schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Spalten schneiden. Gurken in Scheiben schneiden.

Fleischsalat, Joghurt, Meerrettich, Gurkenwasser und Krauter verrühren. Abschmecken. Kartoffeln, Radieschen und Gurken darunter heben. Mind. 30 Minuten ziehen lassen. Salat abschmecken. Getränk: Mineralwasser.