1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Öl
400 g ausgelöstes Kasselerkotelett
3 Paprikaschoten (z. B. rot, gelb und grün)
3 mittelgroße Lauchzwiebeln
1 kg Kartoffelsalat in Mayonnaise
4-5 EL Milch
2-3 EL Weinessig

Zwiebel vierteln. Öl erhitzen, Kasseler darin anbraten. Zwiebel zufügen,  1/4 l Wasser zugießen, ca. 15 Minuten schmoren. Paprika würfeln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Paprika und Lauchzwiebeln unter den Kartoffelsalat mischen. Milch unterrühren und mit Essig abschmecken. Kasseler herausnehmen, in dünne Scheiben schneiden. Kartoffelsalat in eine Schüssel geben, Kasseler darauf anrichten und servieren.

Zubereitung ca 20 Min, Pro Portion: ca. 850 kcal