300 g gegarte Pellkartoffeln
100 g Kirschtomaten
100 g Rucola
50 g Käsestreifen
1 Flasche Dressing
1 Beet Kresse
100 g Räucherlachs

Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Rucola waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln, Tomaten, Rucola und Käse mit dem Dressing vermischen und auf einer großen Platte oder in einer Schale anrichten.

Kresse vom Beet, Räucherlachs in Streifen schneiden, beides als Topping auf den Salat geben und servieren.

Pro Portion: 269 kcal, 11 g E, 16 g F, 18 g KH