Alle Zitaten für das Salatdressing verrühren.
Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. 3 EL Öl erhitzen, Kartoffeln darin braten. Zwiebeln putzen, waschen, in Scheiben teilen, 3 Min. vor Garzeitende zu den Kartoffeln geben.
Rucola waschen, trockenschleudern. Bohnen waschen, putzen, in Salzwasser ca. 8 Min. kochen, abgießen. Abschrecken, abtropfen lassen.
Kartoffeln mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen und in eine Schüssel geben, l El Öl erhitzen, Wurst darin braten, in Scheiben schneiden, mit Rucola und Bohnen zu den Kartoffeln geben, mit dem Dressing mischen.
Braten: ca. 20 Minuten Pro Fers. ca. 770 kcal, E 31 g, F: 57 g, KH: 33 g
