Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 25 Min. garen. Porree putzen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden.
Kartoffeln abgießen, pellen, in Scheiben schneiden. Heiße Brühe darübergießen, zugedeckt ca. 60 Min. ziehen lassen.
Essig, Senf, Eigelb, Salz, Pfeffer. Zucker und Öl verquirlen. Lachs sehr fein würfeln und unterheben. Kartoffeln mit dem Dressing, Porree, Paprika sowie dem Dill mischen und in einer Schale anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten, pro Person ca 290 kcal, E 10 G, F 14 G, KH 29 G
