Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden; die Avocados schälen, halbieren, den Stein entfernen und die Frucht in Filets schneiden; die Kresse abschneiden.
In einer Schüssel den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl zu einer Marinade rühren; falls gewünscht, mit einer Prise Zucker, verfeinern.
Die Hälfte der Kresse in die Marinade rühren; die Erdäpfelscheiben zugeben und vorsichtig vermengen. Die Avocadofilets sternförmig auf vorbereitete Teller legen; den Erdäpfelsalat in die Mitte daraufsetzen und mit der restlichen Kresse bestreuen.
