250 g grüne Bohnen
Salz
500 g gekochte Kartoffeln
80 ml Gemüsebrühe
1 EL Kräuteressig
2 Stiele Majoran, in Blättchen
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
300 g Kirschtomaten, in Spalten
1 Zwiebel, in Ringen
100 g Joghurt
200 g Schafskäse gewürfelt

1. Die Bohnen in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Min. kochen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.

2. Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Essig und Majoran einrühren. Alles kurz einkochen lassen und mit Salz. Pfeffer und Paprikapulver würzen. Abkühlen lassen und mit dem Joghurt verrühren.

3. Bohnen, Kartoffeln, Kirschtomaten, Zwiebeln und Käse in einer Schüssel mischen. Mit dem Dressing begießen, verrühren und etwas ziehen lassen. Dazu schmeckt Baguette.