Kartoffeln waschen und in Wasser 15-20 Min kochen. Abgießen, abschrecken und pellen. Kartoffeln quer halbieren und abkühlen lassen.
Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen und in große Würfel schneiden. 2-3 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kohlrabis schälen, waschen und in feine Stifte schneiden. Römersalat putzen und waschen. Radieschen putzen, waschen und, bis auf 4, fein würfeln.
Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 5 El Öl unterschlagen. Radieschenwürfel unterheben. Salatzutaten auf 4 Tellern anrichten, Vinaigrette darüberträufeln. Mit den übrigen 4 Radieschen garnieren.
