600 g junge Weißkohlblätter
400 g Kartoffeln
Salz
4 EL Essig
Pfeffer
4 EL Öl
2 Schalotten
10 Radieschen
2 Handvoll Rucola

1. Kohl waschen, in Streifen schneiden. Kartoffeln waschen, schälen, würfeln, in Salzwasser 10 Min. garen. Kohl nach
5 Min. dazugeben, mitgaren. 1/2 Tasse Gar-Sud abnehmen, Gemüse abgießen.

2. Essig, Gar-Sud, Salz, Pfeffer und Öl verrühren, mit dem Gemüse mischen. Schalotten abziehen, würfeln. Radieschen waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Rucola waschen, putzen, trockenschütteln, grob hacken. Schalotten, Radieschen und Rucola mit dem Kartoffelsalat vermischen.