Champignons putzen, feucht abreiben und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel abziehen und in sehr feine Würfel schneiden. Hack, Zwiebeln, Kräuter, Semmelbrösel, Ei und Quark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hack mit angefeuchteten Händen acht Frikadellen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin bei schwacher Hitze von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Pilze zu den Frikadellen geben und ca.
5 Minuten mitbraten. Frikadellen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. 500 ml Wasser in die Pfanne gießen. Beutelinhalt Bratensauce einrühren und
1 Minute kochen. Frühlingszwiebeln zugeben und den Sahneersatz einrühren. Soße ca. 1 Minute kochen lassen. Mit den Frikadellen servieren. Dazu passt Kartoffelpüree.
Pro Portion ca. 495 kcal, 33 g F. 11 g KH. 37 g E. Zubereitung: ca. 45 Minuten
