Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin anbraten. Lauchringe zufügen und andünsten.
Tomaten einritzen, überbrühen, häuten, entkernen und das Fruchtfleisch grob würfeln.
Chilischoten längs halbieren, entkernen, waschen und fein würfeln. Avocado schälen, halbieren, den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Tomaten und Chili zum Hack geben. Mit Taco-Würzmischung, Koriander und Limettensaft abschmecken.
Kopfsalat putzen, waschen, trocken tupfen und zerzupfen. Gurke waschen, längs halbieren, mit einem Teelöffel das Kerngehäuse entfernen. Gurke in Würfel schneiden. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, und das
Fruchtfleisch ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden, mit Gurke und Tomaten mischen.
Gewürzmischung mit Öl und 6 EL Wasser verrühren, mit den Salatzutaten mischen und auf dem Kopfsalat verteilen. Tortilla-Chips und Hackfleischsoße darübergeben, mit Käse bestreuen und mit den Oliven garniert servieren.
Pro Portion ca. 833 kcal, 71 g F, 23 g KH, 27 g E. Zubereitung 40 Min
