Milch in einem Topf aufkochen, über die Semmelbrösel gießen und ca. 10 Min. ziehen lassen.
Schalotte abziehen, würfeln und in 1 EL heißer Butter glasig dünsten. Abkühlen lassen. Mit Hack sowie Ei zu den eingeweichten Bröseln geben, mit Salz, Pfeffer würzen und zu einem Teig verkneten. Falls nötig, noch etwas Brösel oder Milch zufügen. Kleine Bällchen daraus formen. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und Bällchen darin in ca. 10 Min. goldbraun braten. Herausnehmen, warm halten.
Übrige Butter in der Pfanne erhitzen, Mehl einrühren. Mit Brühe sowie Sahne ablöschen und den Bratensatz lösen. Unter Rühren etwa 5 Min. leicht sämig köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken und mit den Köttbullar portionsweise auf Tellern anrichten. Mit Preiselbeeren servieren. Dazu schmeckt Salat.
Pro Portion ca. 595 kcal, E: 30 g, F: 42 g, KH: 24 g, Zubereiten ca 20 Minuten
