1. Die Zwiebel abziehen und feinhacken. Die Paprikaschoten abbrausen, halbieren und putzen, von Kernen und Trennhäuten befreien. In grobe Würfel schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin anbraten, Hackfleisch zufügen, darin krümelig anbraten. Die Paprikastücke dazugeben. Tomatenmark einrühren. Die Gemüsebrühe angießen. Mit Paprikapulver, Sambal oelek sowie Salz und Pfeffer würzen. Alles ca. 6 Min. köcheln lassen.
3. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, feinhacken. Die Paprika-Hack-Mischung in kleine Schüsseln füllen. Mit der Petersilie bestreut servieren. Dazu passen Nudeln.
