Paniermehl, 100 ml Milch und Sahne verrühren. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebel schälen, würfeln. Mit Hack, Paniermehlmischung und Ei verkneten. Würzen. Aus der Hackmasse Bällchen formen.
Öl und 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundherum goldbraun braten. Herausnehmen und abtropfen lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden
2 EL Butter mit 200 ml Milch erhitzen. Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und mit der Milchmischung zerstampfen. Das Kartoffelpüree mit Salz würzen.
Kartoffelpüree, Hackbällchen und Preiselbeeren auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 780 kcal E 36 g, F 38 g, KH 70 g
