Paprika putzen, waschen, würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Hack, Hälfte Zwiebeln, Ei, Senf, Paniermehl und Milch verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hackteig Bällchen formen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundherum ca. 8 Minuten braten.
1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Paprika und übrige Zwiebeln darin andünsten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Tomaten mit dem Pfannenwender zerkleinern und aufkochen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Hackbällchen in die Soße geben und zugedeckt weitere ca. 10 Minuten schmoren. Hackbällchen-Paprika-Topf anrichten. Evtl. mit Thymian bestreuen. Dazu schmecken geröstete Baguette-Brotscheiben.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 590 kcal E 37 g, F 38 g, KH 22 g
