Linsen in Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Joghurt, Zitronensaft und Senf verrühren. 2 EL Öl unterrühren. Würzen. Nüsse hacken, rösten. Chicoree putzen, waschen, in Streifen schneiden. Linsen abgießen. Mit Chicoree, Nüssen und Dressing mischen. Linsenmischung ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen Zwiebel schälen, würfeln. Mit Hack verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Hackmasse um 4 Holzspieße formen. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackspieße darin unter Wenden 10-12 Minuten braten. Joghurtlinsen auf Teller verteilen. Die Hackspieße darauf anrichten. Evtl. mit Granatapfelkernen bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 670 kcal E 48 g, F 37 g, KH 36 g
