Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden, mit Salz und 3 EL Öl mischen, auf ein Blech geben. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. I Iersteller) ca. 1 Stunde rösten. Kürbisfruchtfleisch in Spalten schneiden. 300 g raspeln, Rest ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit auf dem Blech verteilen.
Zwiebel, Knoblauch würfeln. Mit Hack, Kürbisraspeln, Ei, Senf und Paniermehl verkneten, würzen. Frikadellen formen, in 2 EL Öl ca. 8 Minuten braten. Anrichten, Käse darüberbröseln.
Tipp:
Gemüse mit geröstetem Kerne-Mix bestreuen.
Zubereitung: ca. 1 Std. 2^ Pro Portion: ca. 790 kcal E 41 g, F 41 g, KH 62 g
