Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 180°C/Gas: s. Hersteller). Pilze putzen, waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Hack, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbrösel, Senf, Salz, Pfeffer und 4 EL Wasser verkneten. Zu 4 Frikadellen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 5 Minuten braten, dabei einmal wenden. Herausnehmen, in eine Auflaufform geben. Pilze im heißen Bratfett ca. 3 Minuten braten. Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Alles mit Mehl bestäuben. Mit 125 ml Wasser und Sahne ablöschen, aufkochen. Mit Salz würzen. Pilzrahm zu den Frikadellen geben. Im heißen Ofen ca. 12 Minuten garen. Dazu schmeckt Brot.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 620 kcal E 35 g • F 48 g • KH 12 g
