1 Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides grob hacken. Chilischote längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden.
2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel, Knoblauch und Chiliringe darin andünsten. Mit Dosentomaten und 50 ml Wasser ablöschen, aufkochen. 10-15 Minuten köcheln. Tomaten dabei etwas zerkleinern. Tomatensoße mit Salz und Zucker würzen.
Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. 1 Zwiebel schälen, würfeln. Hack, Zwiebel, Senf, Ei und Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hackteig ca. 16 Bällchen formen. Dabei die Tomatenstückchen und Ricotta jeweils in die Mitte einarbeiten.
3 EL Ol in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin in 2 Portionen unter Wenden ca. 10 Minuten braten.
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und mit der Tomatensoße mischen. Mit den Hackbällchen auf Tellern anrichten und mit Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 880 kcal E 48 g, F 52 g, KH 53 g
