Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. 4 Eier hart kochen. Brötchen würfeln, ca. 10 Min. in Milch ziehen lassen. Zwiebeln abziehen, würfeln, mit 1 Ei, Hack, Brötchen, Salz, Pfeffer mischen. Hälfte in gefettete Kastenform (25 x 10 cm) füllen. Eier hineinsetzen, mit übrigem Hack bedecken. Ca. 60 Min. backen.
Kartoffeln schälen, in Salzwasser ca. 20 Min. garen. Möhren schälen, würfeln, 10 Min. in Brühe garen, mit Kartoffeln zerstampfen. Petersilie, Butter unterrühren, salzen, pfeffern. Fleisch in Scheiben schneiden, mit Püree und evtl. Möhrengemüse servieren.
Zubereitungszeit 30 Min, Backen 60 Min; Pro Portion: 690 kcal 40 g KH, 45 g EW, 39 g
