Zwiebeln abziehen, würfeln, in 2 EL Öl mit Speck und Haferflocken goldbraun rösten. 100 ml Milch angießen, abkühlen lassen. In einem Topf Butter, 50 ml Milch, Brühe, Sahne und Mehl unter Rühren aufkochen, ca. 2 Min. kochen lassen. Salzen, pfeffern.
Hack und Zwiebelmischung verkneten, salzen und pfeffern. Kleine Bällchen formen. 3 EL Öl erhitzen, Köttbullar darin ca. 12 Min. rundum braten, herausheben. Soße in die Pfanne geben und aufkochen. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, hacken. Köttbullar mit Soße, Preiselbeeren und Petersilie servieren.
Dazu schmecken: Kartoffeln
Vorbereiten 40 Min, Garen 20 Min, pro Portion: 655 kcal 20 g KH, 33 g EW, 49 g F
