Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, würfeln. Ausgedrücktes Brötchen, Hack, Hälfte Zwiebeln, Tomatenmark und Ei verkneten. Würzen. Aus dem Hackteig
8 Frikadellen formen.
Paprika putzen, waschen und würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Rest Zwiebeln und Paprika darin andünsten. Hälfte Paprika herausnehmen, beiseitestellen. Tomaten zur übrigen Paprika geben. Mit Brühe ablöschen, aufkochen. Ca. 10 Minuten köcheln.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Warm stellen. Die Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden. In ca. 170 °C
heißem Frittierfett ca 8 Minuten frittieren. Mit Salz würzen.
Die Tomatensoße pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Übrige Paprikawürfel unterrühren. Mit Frikadellen und Pommes anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 850 kcal E 48 g, F 53 g, KH 45 g
