1 Weißbrot
400 g gemischtes Hackfleisch
125 g Kochschinken
1/2 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringen
1 grüne Paprikaschote in Streifen
1/2 Bund Koriander, gehackt
400 g Ananasstücke (a. d. Dose), abgetropft
50 g schwarze Oliven, in Ringen
Salz, Pfeffer Paprikapulver
60 ml Tomatenmark
4 Scheiben Comte
60 g Comte, gerieben

1. Brot an einer Seite aufschneiden, aushöhlen und dabei einen ca. 1 cm breiten Rand stehen lassen. Inneres zerbröseln. ca. 60 g zur Seite legen.

2. Hackfleisch. Schinken. Zwiebeln, Paprikaschote. Koriander, Ananas und Oliven mischen Mit Salz. Pfeffer und Paprikapulver würzen.

3. Brot mit Tomatenmark ausstreichen und mit Comte auslegen Hackmasse einfüllen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 °Cca 45 Min backen. Dann ca 5 Min vor Ende der Garzeit die Folie entfernen, den geriebenen Comte über das Brot streuen und fertig backen. Vor dem Servieren ca. 5 Mm. ruhen lassen, erst dann in Scheiben schneiden.