Paprika putzen, waschen, vierteln und in Streifen schneiden. Sauerkraut, Paprika und Lorbeer erhitzen. Honig zufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 10 Minuten schmoren. Mit Kümmel würzen.
Inzwischen Mett und Paniermehl verkneten und zu 8 Steaks formen. 2 EL Öl erhitzen und Steaks darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
500 ml Wasser aufkochen. Vom Herd ziehen, 1 Minute abkühlen lassen und Püreeflocken einrühren. Steaks aus der Pfanne nehmen, Fett abgießen. Bratsatz mit 250 ml Wasser lösen und aufkochen. Den Soßenbinder einrühren, ca. 1 Minute köcheln. Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Püree mit Muskat und Salz würzen. Alles anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 810 kcal E 49 g, F 47 g, KH 46 g
