Mais abtropfen lassen. Tomate waschen, vierteln, Kerne entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Mais, Erbsen und Tomatenwürfel mischen. Zwiebel schälen und würfeln. Hack, Zwiebel, Paniermehl und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen. Gemüsemischung, bis auf 2 EL, unterheben. 4 kleine Hackbraten aus der
Hackmasse formen. Fettpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen und die Hackbraten darauflegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 “C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 35-40 Minuten backen.
Quark und Milch verrühren. Lauchzwiebeln putzen, waschen, fein schneiden und unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackbraten anrichten. Mit restlichem Gemüse-Mix bestreuen. Frühlingsquark extra reichen. Dazu schmecken Pommes frites.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 510 kcal E 40 g, F 28 g, KH 23 g
