Brötchen einweichen. 1 Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, fein würfeln. Mit Hack, ausgedrücktem Brötchen und Ei verkneten. Mit Sojasoße und Pfeffer würzen. Aus dem Hackteig ca. 24 Bällchen formen. In 1 EL Öl rundherum ca. 6 Minuten braten und herausnehmen.
1 Zwiebel schälen, würfeln. In 1 EL Öl andünsten. Erdnusscreme und Brühe zugeben, aufkochen, würzen. Erdnüsse hacken und unterrühren.
Kohl in Streifen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Beides mischen. Ananas abgießen, Saft dabei auffangen. Ananas würfeln. 4 EL Ananassaft und Essig verrühren, würzen. 2 EL Öl unterrühren. Chili längs aufschneiden, entkernen, hacken, mit Ananas unterrühren. Marinade über den Kohl gießen. Je 3 Bällchen auf Spieße stecken. Mit Salat,jgnd Erdnussdip anrichten.
Zubereitung: ca. 45 Minuten. Pro Portion ca 760, E 41 g, F 56 g, KH 23 g
