Erbsen auftauen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. 1 Zwiebel fein würfeln, 1 TL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Tomatensaft und Bouillon zugießen. Reis einrühren. Zugedeckt 30-35 Minuten köcheln, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist.
Übrige Zwiebel und 3 Knoblauchzehen hacken. Mit Majoran unter das Hack kneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikarwürzen. Aus der Hackmasse ca. 20 kleine Rollen (ca. 3 cm 0) formen.
3 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Röllchen darin portionsweise 5-6 Minuten braten. Röllchen herausnehmen und warm stellen. 2 Knoblauchzehen durch die Presse drücken und mit den Erbsen zum Reis geben. 2-3 Minuten weiterköcheln. Reis mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Reis und Hackröllchen anrichten, mit Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 820 kcal E 44 g, F 43 g, KH 66 g
