Zwiebeln fein würfeln, die Hälfte mit Hack, Ei, Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu kleinen Klößchen formen und in 750 ml kochendes Salzwasser ca 4 Min garen. Herausnehmen, warm stellen. Kochsud beiseitestellen.
Apfel schälen, vierteln, entkernen, fein reiben. Öl erhitzen, übrige Zwiebel und Apfel darin ca. 5 Minuten dünsten. Mit Curry und Mehl bestäuben. Mit 600 ml Kochsud ablöschen, aufkochen, ca. 2 Minuten köcheln. Mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken. Klöße in die Soße geben. Dazu schmeckt Reis.
Zubereitungszeit: ca. 35 Min. Pro Portion: ca. 480 kcal E 30 g, F 30 g, KH 21 g
