Minze waschen, trocken tupfen und grob hacken. Paprika in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Feta in Würfel schneiden. Oliven abtropfen lassen. Basilikumblättchen abzupfen. Knoblauch in eine Schüssel pressen. Joghurt und Schmand zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Minze unterrühren.
Toast in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln fein würfeln. Hack, ausgedrücktes Toast, Senf, Ketchup und Ei verkneten. Hackmasse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Aus der Masse ca. 20 Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin portionsweise 8-10 Minuten braten.
Hackbällchen abwechselnd mit Paprika, Oliven, Tomaten, Basilikum und Fetawürfeln auf Spieße stecken. Eine Platte mit Salatblättern auslegen, die Spieße darauf anrichten. Jo-ghurt-Dip dazu reichen. Dazu schmeckt Meterbrot.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 550 kcal E 31 g, F 40 g, KH 15 g
