Lauchzwiebeln klein schneiden. Nüsse hacken. Hack, Lauchzwiebeln, 3/4 Nüsse und Currypaste verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 12 Frikadellen formen. Frikadllen in 2 El Öl rundherum 8-10 Minuten braten.
Paprika in Streifen schneiden. Mango vom Stein schneiden, schälen, Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Essig, Orangensaft, Honig und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 5 EL Öl unterschlagen. Rauke, Mango, Paprika und Dressing mischen. Frikadellen auf Salat anrichten. Mit übrigen Nüssen bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 560 kcal E 48 g, F 32 g, KH 18 g
