Alle benötigten Zutaten abmessen bzw. abwiegen und bereitstellen. Die Brötchen 10 Min. in kaltem Wasser einweichen. Alle fünf Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen.
Die Knoblauchzehe und 2 Zwiebeln würfeln. Mit Hack, Mett und Eiern in eine Schüssel geben. Die übrigen 3 Zwiebeln in Ringe hobeln. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe hacken.
Lauchzwiebeln mit Frischkäse mischen, Masse zur 20 cm langen Rolle formen. Backofen vorheizen. Brötchen ausdrücken, zerpflücken, mit Hack verkneten und mit etwas Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen.
Die Hackmasse zu einer flachen Platte ausrollen. Die Frischkäserolle auf legen und damit umhüllen. Den Braten auf ein geöltes Blech legen und ca. 45 Min. im Ofen garen.
Inzwischen die Zwiebelringe in heißer Butter unter Wenden glasig dünsten. Nach 35 Min. Garzeit um den Hackbraten herum verteilen und diesen fertig garen. Inzwischen die Petersilie hacken.
Karotten schälen, putzen, in Scheiben hacken und im Zwiebelbratfett anschwitzen. Salzen, pfeffern, mit Wasser ablöschen, ca. 7 Min. dünsten. Petersilie untermischen. Alles anrichten.
Zubereitung 50 Min, Backen 45 Min, Ofenhitze: Elektro 200 Grad/Umluft 18ß Grad, pro Portion KH 34 g, F 62 g, E 55 g
