Brot einweichen. Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
Fett erhitzen. 1 EL Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Brühe und Milch unter Rühren zugießen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Zwiebel fein würfeln. Brot ausdrücken. Beides mit Hack, Tomatenmark, Ei und Senf verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 8 kleine Frikadellen formen und in heißem Öl unter Wenden ca. 10 Minuten braten.
1/2 TL Paprikapulver, 1 Prise Salz, 1 EL Mehl mischen. 2 Zwiebeln in Ringe schneiden und mit Paprikamehl bestäuben. Kartoffeln abgießen, in die Soße geben und warm halten. Frikadellen herausnehmen und warm halten. Zwiebeln im Bratöl ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Kresse vom Beet schneiden. Zwiebeln auf den Frikadellen verteilen. Die Kartoffeln mit Kresse bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten, 610 kcal, 33 g E, 37 g F, 35 g KH
