Zwiebeln fein würfeln. Brot ganz fein zerbröseln, mit 125 ml Milch verrühren. Mit Hack, Mett, Eiern, 2/3 der Zwiebeln und Senf verkneten. Mit 1 TL Salz und Pfeffer würzen. Zum ovalen Laib formen. In die gefettete Fettpfanne des Ofens legen und im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft 150 °C) ca. 1 1/2 Stunden garen.
Pilze putzen, säubern, halbieren. Rest Zwiebelwürfel in 1 EL heißem Fett andünsten. Pilze nach 2 Minuten zufügen, Mehl darin schwitzen, mit Sahne und 250 Milch ablöschen. Aufkochen, 3 Minuten köcheln, mit Salz würzen
Möhren schälen, in Scheiben schneiden, in 1 EL heißem Öl andünsten und salzen. 200 ml Wasser angießen, aufkochen, ca. 10 Minuten garen. Erbsen 5 Minuten mitgaren. Gemüse abschmecken. Braten aufschneiden. Alles anrichen. Dazu Petersilienkartoffeln reichen
Zubereitungszeitca. 2 Stunden, 710 kcal, 46 g 48 g F, 47 g KH
