Preiselbeeren und Zucker in einen kleinen Topf geben. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Stärke und 1 EL Wasser verrühren, in die kochenden Preiselbeeren rühren und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln schälen, halbieren oder vierteln. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Brot in Würfel schneiden und in Milch ca. 10 Minuten einweichen. Zwiebel schälen und würfeln. Mit Hack, Brot mit der Milch und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Aus dem Hackteig ca. 20 Bällchen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin unter Wenden bei mittlerer Hitze mindestens 10 Minuten braten. Die Kartoffeln abgießen. Hackbällchen aus der Pfanne nehmen. Mit Preiselbeeren und Kartoffeln auf Tellern anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 640 kcal E 33 g, F 34 g, KH 49 g
