Toast einweichen. 4 Knoblauchzehen schälen, hacken. Die Knoblauchknolle halbieren. Paprika putzen, waschen und würfeln. Ausgedrücktes Toast, Hack, Paprikawürfel, Ajvar, gehackten Knoblauch und Ei verkneten, würzen.
Aus dem Hackteig einen Braten formen. Mit der Knoblauchknolle auf eine gefettete Fettpfanne legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 1 V* Stunden braten. Kartoffeln waschen, mit 2 EL Öl beträufeln, salzen. Nach ca. 30 Minuten der Bratzeit um den Braten verteilen.
Kräuter waschen. Die Hälfte der Kräuter fein hacken, übrige Kräuter grob hacken. Zucchini klein schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini und die grob gehackten Kräuter zugeben und ca. 5 Minuten braten. Mit Salz würzen.
Butter cremig rühren. Fein gehackte Kräuter und Mehl unterrühren, salzen, ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit Zucchini um den Braten verteilen. Kräuterbuttermischung auf den Braten streichen.
Zubereitungszeit: ca. 1 3/4 Stunden Pro Portion: ca. 720 kcal E 33 g, F 51 g, KH 30 g
