Zwiebeln schälen und würfeln. Brot in Wasser einweichen. Hack, Ei, 2/3 Zwiebeln, ausgedrücktes Brot und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu einem ovalen Bräter formen. Auf eine gefettete Fettpfanne legen. Im heißen Backofen (E/Herd 175 Grad/Umluft 150 Grad/Gas Sutfe 2) ca 1 1/2 Stunden braten.
Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In Salzwasser ca 20 Minuten kochen, abgießen und abtropfen lassen. Pilze putzen, evtl waschen und halbieren lassen. Pilze putzen, evtl waschen und halbieren. 1 Tl Fett erhitzen. Rest Zwiebeln darin andünsten. Pilze zugeben, anbraten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Sahne und 100 ml Milch unter Rühren zugießen, aufkochen, ca 3 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. 1 Tl Senf erhitzen. Möhren daren darin andünsten. Mit 100 ml Wasser ablöschen, aufkochen und ca 10 Minuten köcheln lassen. Nach ca. 5 Minuten Erbsen zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie wa sehen, abzupfen und hacken. Alles anrichten. Hackbraten und Kartof fein mit Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden Pro Portion: ca. 820 kcal E 49 g, F 48 g, KH 47 g
