1 kleine Zwiebel
400 g Mettt
1 Ei
2 El Paniermehl
Salz, Tabasco
1 El Öl
5 kleine Tomaten
100 ml Tomatensaft
1/8 l Milch
1 Beutel Kartoffelpüree "das Lockere" (3 Pirtionen für 1/2 l Flüssigkeit)
1 reife Avocado
1 El Zitronensaft
evtl Koriander zum Garnieren

Zwiebel schälen und hacken. Mit Mett, Ei und Paniermehl verkneten. Mit Salz und Tabasco würzen. 8 Frikadellen formen. Öl erhitzen. Frikadellen darin ca. 6 Minuten braten, herausnehmen. Tomaten halbieren. Im Bratfett schwenken. Tomatensaft zugießen, mit Salz würzen. 3/8 l Salzwasser aufkochen und Milch zugießen. Püreeflocken einrühren. Avocado entsteinen, schälen und zerdrücken. Mit Zitronensaft ins Püree rühren. Alles anrichten und garnieren.

Pro Portion: 550 kcal E 27 g, F 39 g, KH 23 g, Zubereitungszeit 20 Minuten