Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich waschen. Kartoffeln halbieren und in Wasser 10-12 Minuten vorgaren. Abgießen und abschrecken.
Basilikum und Petersilie waschen. Von 2/3 der Kräuter die Blättchen abzupfen und fein hacken. Paprikaschoten gut abtropfen lassen. Frischkäse, gehackte Kräuter und 3 EL Paniermehl verrühren, mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2 Zwiebeln schälen, fein würfeln. Hack, 6 El Paniermehl, Zwiebelwürfel, 2 El Tomatenmark, Ei, Salz und Pfeffer mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Hack zwischen 2 aufgeschnittenen Gefriebeuteln zu einer rechteckigen Platte (ca 25x35 cm) ausrollen. Obere Folie entfernen. Frischkäsemasse auf das Hak streiebn, dabei einen Rand von ca 1,5 cm frei lassen. Paprikaschoten aufschneiden, auf den Frischkäse verteilen.
Hack mithilfe der Folie von einer Schmalseite her nicht zu fest aufrollen. Enden zusammendrücken. Braten mit der Nahtseite nach unten auf die gefettete Fettpfanne des Backofens legen. Kartoffeln, 3 El Öl, Salz und Pfeffer vermengen, um den Braten herum verteilen. Im vorgeh. Ofen (E-Herd 175 Grad/UUmluft 150 Grad/Gas Stufe 2) ca 45 Minuten braten.
1 Zwiebel und Knoblauch schälen. Tomaten waschen, würfeln. 2 EL Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 3 Minuten andünsten. 2 EL Tomatenmark zugeben, ca. 1 Minute anschwitzen. Tomatenwürfel und 200 ml Wasser zugeben. Aufkochen, Brühe einrühren und zunächst zugedeckt ca. 20 Minuten, dann ca. 10 Minuten offen kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Von den übrigen Kräutern die Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen und hacken. Braten aus dem Ofen nehmen und mit den Kartoffeln auf einer Platte anrichten. Mit Kräutern bestreuen und garnieren. Tomatensoße dazureichen. Dazu schmeckt grüner Salat.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. Pro Portion: ca. 780 kcal E 36 g, F 52 g, KH 39 g
