2 Zwiebeln abziehen, fein würfeln und in 1 EL Öl andünsten. 5 EL Semmelbrösel zugeben, kurz mitrösten. 3 Pellkartoffeln (geschält, ca. 200 g) durch eine Kartoffelpresse drücken. Zwiebelmix und Kartoffeln mit 750 g gem. Hackfleisch, 100 g Sahne, 1 Ei, 1 TL abgeriebener Schale von 1 Bio-Zitrone, Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen ca. 24 Bällchen formen. 4 EL Öl erhitzen und Hackbällchen darin in ca. 10 Min. rundum goldbraun braten.
Für den Dip 2 Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln. Mit 1 EL Zitronensaft und 250 g Sauerrahm verrühren. 200 g Preiselbeeren (Glas) unterheben. Zu den Köttbullar servieren.
Vorbereiten ca. 15 Min. Braten ca. 10 Min. Pro Portion ca. 795 kcal, E: 41 g, F: 56 g, KH: 32 g
