Für die Hackbällchen:
1 Knoblauchzehe
500 g Hackfleisch
1 Ei
1/4 TL Korianderpulver
Salz

Für die Tomaten-Kokos-Soße:
1 Stück Ingwer (ca. 1 cm)
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
1 1/2 TL Korianderpulver
1 TL Kreuzkümmelpulver
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Garam Masala (Gewürzmischung, Asia-Abteilung)
Salz
300 ml Tomatenpüree
400 ml Kokosmilch (Dose)

Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse drücken. Hackfleisch mit Ei, Knoblauch sowie Korianderpulver verkneten und mit Salz würzen. Aus der Hackmasse walnussgroße Bällchen formen.

Ingwer schälen, Knoblauchzehe abziehen und fein reiben bzw. durch die Presse drücken. Zwiebel abziehen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten. Ingwer, Knoblauch, Koriander-, Kreuzkümmel-, Paprikapulver, Garam Masala, Salz, Tomatenpüree zugeben und 2-3 Min. braten. Kokosmilch angießen und zum Kochen bringen. Hackbällchen in die Tomaten-Kokos-Soße geben und bei milder Hitze 15-20 Min. köcheln lassen. Hackbällchen anrichten und nach Wunsch mit Koriander garnieren.

Dazu schmeckt Basmatireis.

Vorbereiten ca. 40 Min. Garen ca. 15 Min. Pro Portion ca. 385 kcal, E: 29 g, F: 22 g, KH: 16 g