Knoblauch abziehen und fein hacken. Lammhack, Knoblauch, Kreuzkümmel, 1 kräftige Prise Salz und Chiliflocken verkneten. Hackteig mit angefeuchteten Händen
in 12 Portionen teilen, um 12 gewässerte Schaschlikspieße zu länglichen Frikadellen formen und im heißen Öl in 10-12 Min. rundum goldbraun braten.
Möhren schälen und raspeln. Krautsalat abtropfen lassen. Zitronensaft, Mayonnaise und 1 EL warmes Wasser glatt verrühren. Mit Möhren und Krautsalat vermengen, evtl. mit Salz würzen und ziehen lassen. Pflücksalat waschen und trocken schleudern. Pitabrote (nach Wunsch erwärmen) mit Pflücksalat sowie je 3 Lamm-Köfte belegen und mit Möhren-Kraut-Salat servieren.
Vorbereiten ca. 20 Min. Braten ca. 12 Min.Pro Portion ca. 680 kcal, E: 30 g, F: 47 g, KH: 35 g
