Thymian und Rosmarin abbrausen, trocken schütteln, Blättchen bzw. Nadeln abzupfen, fein hacken. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln.
Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen. Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und gehackte Kräuter verkneten. Masse mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen, mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen daraus formen und diese im heißen Öl in ca. 6 Min. braun braten. Tomaten und Brühe zufügen, einmal aufkochen, dann ca. 8 Min. leise köcheln lassen.
Nudeln abgießen und abtropfen lassen, mit Hacksoße vermengen. Mit Parmesanspänen garniert servieren.
Zubereitungszeit Ca. 35 Min. Pro Portion ca. 732 kcal, E: 37 g, F: 32 g, KH: 73 g
