Kartoffeln putzen und in Spalten schneiden. Gemüse auftauen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebel fein würfeln. Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken. Beides mit Hackfleisch und Eiern verkneten und kräftig mit Salz, Pfeffer, Knoblauch-, Paprikapulver, Majoranblättchen und 1 EL Petersilie würzen. 4 gleich große Frikadellen aus dem Hackfleischteig formen.
4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen von beiden Seiten braun braten. Gemüse in Salzwasser 10 Minuten dünsten. Abtropfen lassen. Mit Salz, Pfeffer, übriger Petersilie würzen.
Inzwischen in einem hohen Topf oder einer Fritteuse mindestens 11 Öl auf ca. 170° C erhitzen. Kartoffelspalten darin ca. 8 Minuten goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz und Paprikapulver würzen. Gemüse in 1 EL Öl schwenken und mit Frikaellen und Kartoffelspalten anrichten.
Zubereitung ca 40 Minuten, pro Portion 838 kcal, 37 g E, 52 g F, 56 g KH
