Käse würfeln. Toast einweichen. Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika würfeln. Mit Hack, Käse, Hälfte Zwiebeln, ausgedrücktem Toast, Eiern, 2 El Senf, Salz und Pfeffer verkneten. Hack zu einem ovalen Laib formen. Auf die geölte Fettpfanne des Ofens setzen. Im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 1 Stunde braten.
Pilze putzen, evtl waschen und halbieren. Chips zerbröseln. Ca 20 Min vor Ende der Garzeit aus dem Ofen nehmen. Braten mit 2 El Senf einstreichen. Chips andrücken. Braten zu Ende garen.
Öl erhitzen, übrige Zwiebeln darin glasig dünsten. Pilze zugeben und 5-8 Minuten braten. Mit Mehl bestäuben. Brühe und Sahne zugießen, aufkochen. Sauce unter Rühren ca 5 Minuten köcheln lassen. Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca 10 Minuten garen.
Petersilie waschen und fein hacken. Sauce abschmecken. 2/3 Petersilie zugeben. Brokkoli abgießen. Braten in Scheiben schneiden. Alles anrichten. Mit Rest Petersilie bestreuen.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree
Zubereitungszeit ca 2 Stunden, pro Portion ca 720 kcal, E 41 g, F 54 g, KH 17 g
