Zuerst das Brötchen einweichen. Dann die Bohnen putzen und waschen. Die Kartoffeln schälen und waschen. Die Zwiebeln schälen, eine in Würfel schneiden, den Rest in Ringe.
Für die Frikadellen das Brötchen ausdrücken. Dann mit Hack, Zwiebelwürfeln, Ei, Ketchupf, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer verkneten. Daraus 8-10 Frikadellen formen.
Kartoffen und Bohnen jeweils in salzwasser kochen. Die Kartoffeln brauchen ca 20 Minuten, die Bohnen ca 15 Minuten.
Die Zwiebelringe in wenig Mehl wenden und in 1 El heißem Öl goldgelb braten und herausenhmen. 2 El Öl erhitzen und die Frikadellen von jeder Seite 5-6 Minuten knusprig braten.
Die Kartoffeln abgießen und Milch und 2 El Butter zuüfgen und alles fein zerstampfen. Das Püree mit Salz und Muskat abschmecken.
Die Bohnen bagießen und mit 1-2 El Butter schwenken. Dann alles anrichten und die Zwiebelringe und die Petersilie darüber verteilen.
Dazu paßt Curry-Ketchup
Zubereitungsgszeit ca 50 Minuten, pro Portion ca 660 kcal, 33 g E, 35 g F, 48 g KH
