Ravioli nach Anweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Paprika- sowie Chilischoten halbieren, entkernen und abbrausen. Chilischote fein hacken. Paprikaschoten in breite Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren. Ravioli und Paprika in ein Sieb schütten, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Ravioli mit Paprikastücken und Hackbällchen im Wechsel auf zuvor gewässerte Holzspieße stecken. Butter in einer Pfanne erhitzen und Chili darin andünsten. Brühe angießen und etwas einkochen lassen. Petersilie unterrühren. Hack-Ravioli-Spieße in die Soße geben und ca. 8 Min. köcheln lassen. Spieße auf Tellern anrichten und mit der Soße beträufeln.
Dazu schmeckt Buttertoast.
Zubereitungszeit Ca. 20 Min. Pro Portion ca. 485 kcal, E: 20 g, F: 29 g, KH: 35 g
